- Nov 27 Sun 2016 22:01
我的少男時代
- Nov 23 Wed 2016 22:26
尋冰記之首都隨意走1
- Nov 16 Wed 2016 10:33
超級月亮的這天
- Oct 04 Tue 2016 22:21
烘焙給我的體悟4
4. individualization / 不黏手
原本黏糊糊的麵團，在搓揉攪和的過程中會逐漸成團，最後變得不黏手，麵團表面不但呈現光滑狀態，也變得極具彈性，可以拉長延伸而不斷裂，前一個步驟的物理變化至此形成化學變化，麵筋出現了，揉製麵團的工作至此告一段落。
原本黏糊糊的麵團，在搓揉攪和的過程中會逐漸成團，最後變得不黏手，麵團表面不但呈現光滑狀態，也變得極具彈性，可以拉長延伸而不斷裂，前一個步驟的物理變化至此形成化學變化，麵筋出現了，揉製麵團的工作至此告一段落。
- Oct 02 Sun 2016 20:02
夢－追車
我和督導參加完一場聚會，兩個人很有默契併肩離去，我曉得他開車，剛好可以搭他的順風車回去，所以心情一派輕鬆。
走到一半，突然想上廁所，看到左手邊有個馬桶座，便自行走了過去，想說回過頭再追上去。那馬桶座很漂亮，倒是設得很高，我拼命的墊腳還是很難瞄準… @@" 最後我看到左後方還有個比較低的小便斗，便換到那裡去解放。
走到一半，突然想上廁所，看到左手邊有個馬桶座，便自行走了過去，想說回過頭再追上去。那馬桶座很漂亮，倒是設得很高，我拼命的墊腳還是很難瞄準… @@" 最後我看到左後方還有個比較低的小便斗，便換到那裡去解放。
- Sep 14 Wed 2016 22:42
烘焙給我的體悟3
- Sep 06 Tue 2016 23:31
尋冰記之踏冰行
- Sep 01 Thu 2016 22:59
這是我吃的麵粉
前些天太累了，原本還想打麵團做早餐，奈何身子撐不住，最後還是洗洗睡。隔天的早餐只好跑去附近的便利商店，想著冰箱還有芝麻醬可以湊合著早餐。
當時在穀研所上課時，剛好和來自某公司麵包廠的員工同組，他們頗為熱情，很好相處，三個男生盡是聊些有的沒的，很歡樂，壓根兒沒想過他們的工作內容會是如何如何。
當時在穀研所上課時，剛好和來自某公司麵包廠的員工同組，他們頗為熱情，很好相處，三個男生盡是聊些有的沒的，很歡樂，壓根兒沒想過他們的工作內容會是如何如何。
- Aug 21 Sun 2016 23:20
千杯千杯再千杯之星巴克杯杯
- Aug 19 Fri 2016 23:47
高大鮮乳，大罐的
那天在大賣場見到紙盒裝的高大牛乳，頓時驚為天人。想不到當時只能買到小紙盒或玻璃瓶的高大鮮乳（見：高大特級鮮奶與吉田坊戚風），現在不但有大包裝，而且鋪貨進到大賣場裡了－這得感謝台灣的食品安全每況愈下，所以才有機會在這裡看到？
說大其實也還好，935ml的標準容量，勉強算得上是1公升，但總比小瓶的喝起來過癮。
單純的紅白配色，
加上可愛的牛牛貼紙。
除了牛牛貼紙的認證外，還有QRcode可以溯源，只是我的手機沒裝QRcode reader，不曉得能看到什麼。（全聯先生：…）
乳脂肪3.0%，非脂胙乳固形物8.25%以上。這些說明其實所有的鮮乳都差異不大。至於營養成分，也都差別不大，都是乳牛產的，哈…
一罐要價96…以鮮乳而言，這價格算是偏高，以宅宅的收入來說，不大可能天天喝，但，偶爾喝一下，真的很值得。
＊ ＊ ＊
一如2011年我的心得，高大牛乳真的很濃郁，當時入口的心得和現在幾乎沒有變化，就是濃郁，甚至我會懷疑，高大鮮乳是不是摻了鮮奶油，才會這麼的香濃。
大概是少了比對吧，高大鮮乳喝不出太多的風味，有點兒平鋪直敍的感覺，彷彿濃醇的鮮乳都是一個樣。事實上，我在寒帶/溫帶國家喝到的鮮乳，很少有到這麼濃郁。這當然也可能是台灣酪農致力於好喝的鮮奶，傾注所有的心力於提升鮮奶的口感與品質。只要不是化工牛奶，都好。
想想也台灣的酪農也很厲害，熱帶地區能有這麼好喝的鮮乳，真心為他們感到驕傲。高大鮮奶，可以列為每月例行犒賞自己的飲品之一了！
以下為個人過去充滿奶味的文章，請慢用：
2009年的文章：
異國牛奶比一比
2011年的文章：
高大特級鮮奶與吉田坊戚風
2013年的文章：
食日記：牛乳2
食日記－日本牛乳3
