扮臥虎，不必藏龍

品名：杯子。易碎物品。

那天在大賣場見到紙盒裝的高大牛乳，頓時驚為天人。想不到當時只能買到小紙盒或玻璃瓶的高大鮮乳（見：高大特級鮮奶與吉田坊戚風），現在不但有大包裝，而且鋪貨進到大賣場裡了－這得感謝台灣的食品安全每況愈下，所以才有機會在這裡看到？ 說大其實也還好，935ml的標準容量，勉強算得上是1公升，但總比小瓶的喝起來過癮。 單純的紅白配色， 加上可愛的牛牛貼紙。 除了牛牛貼紙的認證外，還有QRcode可以溯源，只是我的手機沒裝QRcode reader，不曉得能看到什麼。（全聯先生：…） 乳脂肪3.0%，非脂胙乳固形物8.25%以上。這些說明其實所有的鮮乳都差異不大。至於營養成分，也都差別不大，都是乳牛產的，哈… 一罐要價96…以鮮乳而言，這價格算是偏高，以宅宅的收入來說，不大可能天天喝，但，偶爾喝一下，真的很值得。 ＊ ＊ ＊ 一如2011年我的心得，高大牛乳真的很濃郁，當時入口的心得和現在幾乎沒有變化，就是濃郁，甚至我會懷疑，高大鮮乳是不是摻了鮮奶油，才會這麼的香濃。 大概是少了比對吧，高大鮮乳喝不出太多的風味，有點兒平鋪直敍的感覺，彷彿濃醇的鮮乳都是一個樣。事實上，我在寒帶/溫帶國家喝到的鮮乳，很少有到這麼濃郁。這當然也可能是台灣酪農致力於好喝的鮮奶，傾注所有的心力於提升鮮奶的口感與品質。只要不是化工牛奶，都好。 想想也台灣的酪農也很厲害，熱帶地區能有這麼好喝的鮮乳，真心為他們感到驕傲。高大鮮奶，可以列為每月例行犒賞自己的飲品之一了！ 以下為個人過去充滿奶味的文章，請慢用： 2009年的文章： 異國牛奶比一比 2011年的文章： 高大特級鮮奶與吉田坊戚風 2013年的文章： 食日記：牛乳2 食日記－日本牛乳3

Niigata，新潟；Sendai，仙台；Hanamaki，花卷；Akita，秋田；Misawa，三澤；Hakodate，函館； Sapporo，札幌。

炎炎夏日，一定要來點清涼的消暑，不然會受不了哩！

2. ratio / 比例。
如何拿捏水和麵粉的比例，這個我倒是沒在當場提到，而是返家後才想起的。

我在某個車站，準備要買票去中部。這是個有點奇怪的車站，出入月台的閘門在建物中央，兩旁有許多各自獨立的售票窗口，窗口上方都有紅色LED跑馬燈，說明出售的車次及時間。我盤算著抵達時間，發現其中一班列車最接近我的期望，便往那個窗口走過去。

車站裡人不多，三三兩兩的坐在藍色FRP椅子上等著，每個窗口也頂多一兩個人，看得出來是個小站。一會兒輪到我，正要往前向售票員說明我要買的票數時，一位不知打哪來的男生擠了過來，插隊到我的前方。我向窗口裡的人員比了比手勢，抗議他是插隊的，不料，那男生倒是回過頭來，

猶記得在PHS J88的年代，手機一用十年無人問，果然是朋友少人緣差，就算是最後PHS基地台越來來少外加手機電池壞了沒得換新，也在沒有手機的情況下過了一兩年。

後來，老弟看不過去，先是借了我一隻折疊式手機，然後又換成HTC M2，最後是我在刷機成andorid系統時，時好時壞的，直到某次開不了機，然後它就死了。

那天把蛋糕親手交給H小姐後，就把這件事兒忘了。

原以為尚遠的颱風，竟然重創台東市區，在幾乎沒有感受到大風大雨的台北居民來說，還真的是天邊的消息。幸好有網路傳播，我看到友人在FB上貼了電視新聞裡他的汽車受損片段，才曉得那兒的災情，和我有真切的連結。

那天和一群新進的專業人員分享我的經驗，從烘焙中學到的體驗，趁記憶新鮮趕緊來回憶一下：

1. serenpidity / 三生有幸。

我和一群人待在一間很大的屋子裡，水泥粉光的牆面，有幾片大片的落地窗，看起來就是很乾淨悠閒。只是，屋子裡卻是充滿了不安的空氣，有人急忙的調整落地窗的遮光板，有人逐一巡著窗戶是否已關妥。

我也緊張的靠在落地窗前，從遮光板的隙縫向外張望。不久，天空出現一個個的光點向這屋子衝過來，沒多久，一群像是星際大戰裡的白色帝國風暴兵降落在地面，逐步靠近這屋子，並且朝屋裡打探。

好一陣子沒買野上麵包了。倒不是野上麵包變得不好吃，也不是因為它在台北開了分店少了新鮮感，純粹是，自己做的麵包也不錯，何況還可以省錢。

離開琵琶湖疏水紀念館，慢慢沿著馬路前進，看到指標寫著南禪寺，便不假思索的往這條路前進。

下著滂沱大雨的傍晚，我在高架快速道路上，前方盡是密密麻麻的車尾紅燈。教授自行下車，揮揮手要我先把車子開走。

戴著眼鏡的她，自有一股威嚴，看了她的手勢，我猶豫了一下，還是繼續上路，只是，當其他車都還塞在車陣裡，我選擇了最近了一個出口開了出去，然後把車停在路邊，想著教授有沒有帶手機，她的電話是幾號，要怎麼把她接下來。

高瀨川是條人工運河，寬度約莫兩輛小客車併排，從二條開始，一路和鴨川平行，在三條四條的鬧區裡，可謂是極易親近的水流，在櫻花盛開之際，容易到達、毋需付賞，可謂是市區裡的無料賞櫻景點。