扮臥虎，不必藏龍

那天在大賣場見到紙盒裝的高大牛乳，頓時驚為天人。想不到當時只能買到小紙盒或玻璃瓶的高大鮮乳（見：高大特級鮮奶與吉田坊戚風），現在不但有大包裝，而且鋪貨進到大賣場裡了－這得感謝台灣的食品安全每況愈下，所以才有機會在這裡看到？ 說大其實也還好，935ml的標準容量，勉強算得上是1公升，但總比小瓶的喝起來過癮。 單純的紅白配色， 加上可愛的牛牛貼紙。 除了牛牛貼紙的認證外，還有QRcode可以溯源，只是我的手機沒裝QRcode reader，不曉得能看到什麼。（全聯先生：…） 乳脂肪3.0%，非脂胙乳固形物8.25%以上。這些說明其實所有的鮮乳都差異不大。至於營養成分，也都差別不大，都是乳牛產的，哈… 一罐要價96…以鮮乳而言，這價格算是偏高，以宅宅的收入來說，不大可能天天喝，但，偶爾喝一下，真的很值得。 ＊ ＊ ＊ 一如2011年我的心得，高大牛乳真的很濃郁，當時入口的心得和現在幾乎沒有變化，就是濃郁，甚至我會懷疑，高大鮮乳是不是摻了鮮奶油，才會這麼的香濃。 大概是少了比對吧，高大鮮乳喝不出太多的風味，有點兒平鋪直敍的感覺，彷彿濃醇的鮮乳都是一個樣。事實上，我在寒帶/溫帶國家喝到的鮮乳，很少有到這麼濃郁。這當然也可能是台灣酪農致力於好喝的鮮奶，傾注所有的心力於提升鮮奶的口感與品質。只要不是化工牛奶，都好。 想想也台灣的酪農也很厲害，熱帶地區能有這麼好喝的鮮乳，真心為他們感到驕傲。高大鮮奶，可以列為每月例行犒賞自己的飲品之一了！ 以下為個人過去充滿奶味的文章，請慢用： 2009年的文章： 異國牛奶比一比 2011年的文章： 高大特級鮮奶與吉田坊戚風 2013年的文章： 食日記：牛乳2 食日記－日本牛乳3