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低調的咖啡。

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到了假日,一想到找吃總會有點煩惱:想偷懶,又不想花太多錢。透過BBS,找到這家店,埃及傳說。
一開始上來的無籽葡萄,不錯吃。

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什錦蔬菜涼麵。75元。

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把防潮箱裡剩下的200公克蕎麥粉全都用了!

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在出發往下個目標之前,這個麵包店也應我的要求排入了行程,是說夏威夷的麵包有比較威嗎? XD 不過,從停車站、路旁停了許多車輛來看,這家的名氣該是不小吧。

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液種
60%全麥粉,300公克
水,300公克

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這不是我的菜,看在巨大的紅色蟹螯上,我把它放在第一張。這些都是冷盤:鮭魚、田螺、明蝦(?)、淡菜,以及最後方不怎麼起眼的壽司。

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肥滋滋的蝦子,簡單的黃檸檬及炸蒜末配料,連個綠色的迷迭香都沒有。

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趁著空檔的假期,央了宜蘭在地人 chenyu5 帶我這無車族到宜蘭一遊,近午下了客運,首站就是來到餐廳,這是出發前的第一站,補充體力很重要。
這是金桔汁,略酸,頗好喝。

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來澳門玩,當地友人邀了我們到此間的教學餐廳用餐,端是精緻不貴,值得一訪。這是餐前麵包的佐料。左到右分別是橄欖油、橄欖醬、奶油。

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黃澄澄的,全都是芒果!

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在澳門的第一場早餐,從君悅的 Mezza9 開始。這是冷盤,烤番茄。

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摻了20%的蕎麥粉,
果真像是老闆說的,筋性不足,放在室溫基發兩個半小時,還是沒什麼長進,
大概只長大了2倍左右。

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100% 黃駱駝高筋麵粉,500g
65% 水,325g
10% Michel Cluizel 可可粉,50g

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現在開始練習不加糖,想要試著做出正統的歐式麵包呢~

這次就把上次的天然酵母老麵當成中種(其實是沒有發起來,大概是天然酵母在冰箱裡睡翻了吧),

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這是今天的成果:酒釀荔枝以及芒果。黃色的不必說,自是玉井愛文芒果乾,購自玉井盛發食品行;荔枝乾,則是從老媽那裡獲得的。

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意式焗茄子伴水牛芝士及紫蘇汁。在金碧輝煌的盤子裡,這綠的更綠、紅的更紅,尤其是新鮮的番茄醬汁,更是閃閃誘人。

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這回到台南,因為有車同行,因此放心的大買特買,沒在怕重的。結果咧,就帶回這台南三寶囉~

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有機蛋、空心菜、babybel rouge、Savoie義大利麵。

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算算火車時刻,還夠從簡吃個午餐,於是後火車站的成功大學便成了首選。

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