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- Nov 23 Fri 2012 19:55
食澳記-Robuchon au Dôme天巢法國餐廳
- Nov 15 Thu 2012 21:49
芝山捷運站絕活麵疙瘩
- Oct 29 Mon 2012 23:14
美食記-Leonard Bakery
- Oct 14 Sun 2012 21:11
食澳記-四季酒店Belcancao鳴詩
- Oct 12 Fri 2012 21:26
美食記-Giovanni's Scampi
- Oct 10 Wed 2012 21:33
宜蘭野孩子田園廚房
- Oct 02 Tue 2012 22:42
食澳記-望廈迎賓館教學餐廳
- Sep 30 Sun 2012 22:00
芒果的天堂@愛文鄉冰島
- Sep 27 Thu 2012 22:27
食澳記-君悅 Mezza9
- Sep 24 Mon 2012 22:25
烘焙-20%的蕎麥粉
摻了20%的蕎麥粉,
果真像是老闆說的,筋性不足,放在室溫基發兩個半小時,還是沒什麼長進,
大概只長大了2倍左右。
- Sep 21 Fri 2012 22:18
烘焙-30%龍眼乾、10%可可粉、8%奶油
100% 黃駱駝高筋麵粉,500g
65% 水,325g
10% Michel Cluizel 可可粉,50g
- Sep 15 Sat 2012 22:04
烘焙-向歐式麵包邁進
現在開始練習不加糖,想要試著做出正統的歐式麵包呢~
這次就把上次的天然酵母老麵當成中種(其實是沒有發起來,大概是天然酵母在冰箱裡睡翻了吧),
- Sep 13 Thu 2012 00:04
玉井芒果乾與荔枝乾
- Sep 11 Tue 2012 22:26
食澳記-Don Alfonso