扮臥虎，不必藏龍

那天收到一張捐款收據，出具這張收據的是陽光基金會，時間就在八里塵爆後兩個月左右的九月初。

那段留言是這樣子的：


我還在想這是這麼一回事，傷者仍在醫院裡掙扎著活下來、醫護人員是三班不停歇的在戰鬥著，後續還有一堆問題仍待解決…


慢慢把留言往下拉，才曉得這是位國小老師因為班上學生即將分班，經過家長們的同意後，將結餘的班費捐給長久以來默默付出的陽光基金會。顯然這位老師和這些孩子以及他們的家長，都很認真在看待這件事情。


末了，老師又說，班上有25位孩子，我便想到，這麼一群孩子，又是分了班，如果寄了麵包過去，恐怕會造成這位老師的麻煩。幾經思考後，還是做餅乾最容易分配。


把所有能融化的都攪在一起，再把所有粉狀的摻進去。最後再考慮到孩子喜歡甜，又不能太過不健康，所以材料有所調整，不會太過於不健康。


（剛進烤箱的模樣）

經過一番工夫，餅乾順利出爐，置涼後，裝進透明塑膠袋裡，分裝成五袋。我想，不管這些孩子有多少個，這五袋的餅乾肯定夠了吧。


（幸好烤箱夠大，可以上下兩層同時烘烤，只要再加上旋風功能即可順利烤焙）

算準宅配收貨及送貨到達的時間，我在星期日下午交寄，這樣子孩子們就可以吃到新鮮的餅乾而不必等太久了。

家裡沒有什麼氣泡紙，我在交寄時還有點擔心餅乾會不會碎掉，但，沒有趁手的工具，也只能賭一把，看宅配物流先生/小姐能不能安穩的把這些餅乾送到老師的手上。

即使這運送的問題是我事後才想到，但一開始設計時，我就預設了最好做的軟餅乾，換句話說，只要不是惡意重摔，大概保存良好的機會不小。

又隔了一天，我才留言給那位老師，問她餅乾是否安好收到，她給了我最好的答案：


謝謝你，台北的L老師，您和這25位孩子，都是天使…


材料：
高筋麵粉（台灣產）　　　　　67%
有機小麥粉（澳洲產，在地磨）33%
雞蛋（台灣產）　　　　　　　33%
燕麥片（美國產）　　　　　　60%
黑巧克力豆（51%，美國產）　　60%
奶油（美國產）　　　　　　　73%
砂糖（泰國產）　　　　　　　100%

做法：
1. 將奶油加熱融化，加入砂糖拌勻。
2. 打入雞蛋，攪至均勻濃稠糊狀。
3. 拌入麵粉、小麥粉，均勻即可。
4. 摻入燕麥片及巧克力豆，拌勻。
5. 165度，15分鐘，烤至上色即可；但這次是上下兩層一起烤，時間拉長至25分鐘左右。