扮臥虎，不必藏龍

這包從好市多搬回來的菠菜起司餃，可是當初想了好一陣子才下手的，
那時數度煮了家樂福買回的ravioli，大人小孩男的女的都說讚，
想說好市多賣的起司餃還多了菠菜，相信滋味會更多，
不料在論文完成後，整個人的焦慮頓時煙消雲散，
自己動手下廚的機會相對變少，這麼大一包的菠菜起司餃就我給被「冰」在冷凍室裡好久。


前幾天下班回到家，想到沒買晚餐，冷凍室裡的水餃早已不知何時進了肚子，
就在翻翻找找時，看到了這麼一包，當下不做多想，拿出來先。
再往冷藏室找，翻出葉子有些兒折到的空心菜，
還翻出了稍早之前製作的南瓜醬，

心中打定了主意，便開始著手進行一個人的晚餐囉！

首先起了一鍋熱水，一旁的流理枱上另外請出小巨人當我的幫手，
一起來整治這些為數不多的空心菜。


很快的水滾，下了起司餃，順便把先前雜亂的流理台整理一下，
不久，餃子隨著熱水翻滾起來，提醒我該進行下個步驟了。

切好的空心菜下鍋，拿了筷子將菜葉、菜梗「押」入滾水，
又擔心到這個湯水會沒味道，趕緊又從冰箱裡找出了一罐蔭油，

滴了一小滴進來，以便提味，其實這一滴還真小滴，
頂多只能算是心理作用的提味吧。

看到菜梗變軟，立即熄火，撈起起司餃和空心菜，
裝在我那一千零一種樣式的玻璃碗裡，

然後再奢侈的淋上三大匙的南瓜醬～

哇，原本冰冷的南瓜醬遇到熱力四射的起司餃和空心菜，
慢慢散發出屬於南瓜的香甜以及蘊含其中的奶香味…

再把剛剛煮菜煮餃子的熱湯澆在醬汁上，拌一拌，
好讓空心菜及菠菜起司餃充分與南瓜醬攪和…



起司餃會拉絲，除了初入口略有澀味外，
空心菜佐南瓜醬，味道竟是如此協調，意外的好吃，
想不到清冰箱的動作換來簡單卻滿足的一餐！

這罐南瓜醬，大概會被我繼續發揚光大，想出更多的吃法吧！

＊ ＊ ＊
材料：
好市多綜合起司菠菜餡餃
空心菜一把
南瓜醬（作法見：黃金麵疙瘩－南瓜醬gnocchi）
白曝蔭油

作法：
1.空心菜洗淨切段
2.煮開水；待水滾後擲入起司餃
3.起司餃浮起後，即可加入空心菜
4.待空心菜梗顏色變深、變軟即可熄火起鍋，盛於碗中
5.淋上南瓜醬，再加入煮菜後的熱水
6.拌勻碗內所有食材，即可食用

＊ ＊ ＊
後記：
清冰箱是件苦事，尤其是經歷了上次的「電冰箱掛點之大浩劫」後，
更讓我視為畏途。當然遇到了填飽肚子的關頭且又電冰箱是正常運作時，
清冰箱變得像是在尋寶，而現成食材之組合也成了挑戰，
fusion也成了不得不然的結果了。
幸好，空心菜與南瓜搭配得極佳，
南瓜醬裡的鮮奶與餃子裡的起司則是同根生的奶在一起，
換言之，青菜與奶製品、東風與西洋完成了混搭而不衝突的好滋味。

吃飽了，滿足了。