這包從好市多搬回來的菠菜起司餃,可是當初想了好一陣子才下手的,
那時數度煮了家樂福買回的ravioli,大人小孩男的女的都說讚,
想說好市多賣的起司餃還多了菠菜,相信滋味會更多,
不料在論文完成後,整個人的焦慮頓時煙消雲散,
自己動手下廚的機會相對變少,這麼大一包的菠菜起司餃就我給被「冰」在冷凍室裡好久。
前幾天下班回到家,想到沒買晚餐,冷凍室裡的水餃早已不知何時進了肚子,
就在翻翻找找時,看到了這麼一包,當下不做多想,拿出來先。
再往冷藏室找,翻出葉子有些兒折到的空心菜,
還翻出了稍早之前製作的南瓜醬,
心中打定了主意,便開始著手進行一個人的晚餐囉!
首先起了一鍋熱水,一旁的流理枱上另外請出小巨人當我的幫手,
一起來整治這些為數不多的空心菜。
很快的水滾,下了起司餃,順便把先前雜亂的流理台整理一下,
不久,餃子隨著熱水翻滾起來,提醒我該進行下個步驟了。
切好的空心菜下鍋,拿了筷子將菜葉、菜梗「押」入滾水,
又擔心到這個湯水會沒味道,趕緊又從冰箱裡找出了一罐蔭油,
滴了一小滴進來,以便提味,其實這一滴還真小滴,
頂多只能算是心理作用的提味吧。
看到菜梗變軟,立即熄火,撈起起司餃和空心菜,
裝在我那一千零一種樣式的玻璃碗裡,
然後再奢侈的淋上三大匙的南瓜醬
哇,原本冰冷的南瓜醬遇到熱力四射的起司餃和空心菜,
慢慢散發出屬於南瓜的香甜以及蘊含其中的奶香味...
再把剛剛煮菜煮餃子的熱湯澆在醬汁上,拌一拌,
好讓空心菜及菠菜起司餃充分與南瓜醬攪和...
起司餃會拉絲,除了初入口略有澀味外,
空心菜佐南瓜醬,味道竟是如此協調,意外的好吃,
想不到清冰箱的動作換來簡單卻滿足的一餐!
這罐南瓜醬,大概會被我繼續發揚光大,想出更多的吃法吧!
* * *
材料:
好市多綜合起司菠菜餡餃
空心菜一把
南瓜醬(作法見:黃金麵疙瘩-南瓜醬gnocchi)
白曝蔭油
作法:
1.空心菜洗淨切段
2.煮開水;待水滾後擲入起司餃
3.起司餃浮起後,即可加入空心菜
4.待空心菜梗顏色變深、變軟即可熄火起鍋,盛於碗中
5.淋上南瓜醬,再加入煮菜後的熱水
6.拌勻碗內所有食材,即可食用
* * *
後記:
清冰箱是件苦事,尤其是經歷了上次的「電冰箱掛點之大浩劫」後,
更讓我視為畏途。當然遇到了填飽肚子的關頭且又電冰箱是正常運作時,
清冰箱變得像是在尋寶,而現成食材之組合也成了挑戰,
fusion也成了不得不然的結果了。
幸好,空心菜與南瓜搭配得極佳,
南瓜醬裡的鮮奶與餃子裡的起司則是同根生的奶在一起,
換言之,青菜與奶製品、東風與西洋完成了混搭而不衝突的好滋味。
吃飽了,滿足了。
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