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扮臥虎,不必藏龍

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左手揉麵團,右手按快門;眼睛看人情,耳朵聽世故。人生,太人參!
小說〈麵包術,假如榮格〉連載中,見:「烤箱裡的人生」

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  • 6月 01 週五 201822:43
  • 肉桂捲:嬉皮、陽光、麵包廚房

2018-02-23_10-22-42

華爾滋肉桂捲,嬉皮麵包,40元。


榛果肉桂捲,陽光宣言, 39元。
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  • 個人分類:吃的
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  • 2月 28 週三 201822:45
  • 葡萄麵包

2018-02-28_11-39-58

新鮮葡萄,想想一時之間沒吃那麼多,想想最快的消耗方式便是打進麵團裡,於是乎找出隨行杯果汁機,洗好葡萄丟進去,開打。

起初,還有點兒擔心葡萄太乾,沒把水份比例抓到上限,還預留了添加水的空間。才一開打不到十秒,沒骨氣的葡萄完全投降變成汁,紫成一杯。呶,就是上述照片這個顏色。

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benwolf 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(88)

  • 個人分類:吃的
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  • 11月 23 週四 201707:42
  • Zephyr 34%,再買就要剁指頭

348A7031

Zephyr 34% cacao。


再完整一點的包裝袋還有這些數字。
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  • 個人分類:吃的
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  • 11月 12 週日 201722:59
  • le sucre coeur,關西第一不再

348A6994

2015到訪的鮮紅色小麵包店,(見:雪日記-超越關西第一麵包店的 Le Sucre-Coeur),從大阪岸邊站搬到大阪梅田後,門面變得極為豪華,令我感到訝異。


店門口放著許多花籃,這是其一。「祝移轉」,漢字看來是喬遷之喜。
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  • 個人分類:吃的
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  • 6月 28 週三 201721:28
  • 望米其林,嘗摘星餐-京都祇園末友Gion Suetomo

348A4087

棗紅色的暖簾、鵝黃色的牆面,看似尋常的屋子,沒什麼特色的樣子。要是不說,這大抵會是容易被忽略的町家。

大隱隱於市。

末友,在日本最大的食評網
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  • 個人分類:吃的
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  • 10月 23 週日 201620:56
  • 遠東香格里拉肉桂捲

348A9033

好久沒看到肉桂捲了;正確的說法是,好久沒有在追肉桂捲了。

最近一次是三個月前在野上看到的(詳見:野上肉桂麵包兩款),還是無意中發現的。記得那時特別瘋狂,半年內追了超過20家,最後還集結成一篇全攻略,想來真是有趣。
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  • 個人分類:吃的
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  • 9月 20 週二 201623:40
  • 曇花一現入菜來

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那天在自助餐店的餐枱上,看到難得一見的菜色,頓時驚為天人。

之所以令我驚艷,其實和這家自助餐的菜色有關:每次去的菜色,幾乎都是那幾樣,綠花椰、高麗菜、海帶芽、南瓜、地瓜葉、紅蘿蔔、山苦瓜、豆包……不論是秋天冬天還是夏天春天,除了偶而出現應景的蓮藕、粽子,每次去的菜色幾乎都一個樣。我幾乎閉著眼睛都能說出什麼菜在什麼位置,可見,我的眼睛沒有業障。

那天在這道菜的盤子旁,還特地放了個立牌,說明這是什麼:「曇花」。
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  • 個人分類:吃的
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  • 9月 01 週四 201622:59
  • 這是我吃的麵粉

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前些天太累了,原本還想打麵團做早餐,奈何身子撐不住,最後還是洗洗睡。隔天的早餐只好跑去附近的便利商店,想著冰箱還有芝麻醬可以湊合著早餐。

當時在穀研所上課時,剛好和來自某公司麵包廠的員工同組,他們頗為熱情,很好相處,三個男生盡是聊些有的沒的,很歡樂,壓根兒沒想過他們的工作內容會是如何如何。


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  • 個人分類:吃的
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  • 8月 19 週五 201623:47
  • 高大鮮乳,大罐的

348A8980

那天在大賣場見到紙盒裝的高大牛乳,頓時驚為天人。想不到當時只能買到小紙盒或玻璃瓶的高大鮮乳(見:高大特級鮮奶與吉田坊戚風),現在不但有大包裝,而且鋪貨進到大賣場裡了-這得感謝台灣的食品安全每況愈下,所以才有機會在這裡看到?

說大其實也還好,935ml的標準容量,勉強算得上是1公升,但總比小瓶的喝起來過癮。
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  • 個人分類:吃的
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  • 7月 04 週一 201622:38
  • 野上肉桂麵包兩款

348A6970

好一陣子沒買野上麵包了。倒不是野上麵包變得不好吃,也不是因為它在台北開了分店少了新鮮感,純粹是,自己做的麵包也不錯,何況還可以省錢。

這天逛進野上麵包,看到架上麵包不少,顯然是師傅們賣力讓麵包出爐補貨,讓不同時段前來的顧客都能享受逛麵包店的樂趣。我當然是逛起來了。

就兩款麵包吸引我:肉桂核果(葡萄乾、蔓越莓乾、核桃、肉桂粉),
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  • 個人分類:吃的
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