扮臥虎，不必藏龍

糟了，菜單上沒有看到這道菜，偏我又拍了下來，這道菜的價格完全說不上來。話說回來，不知道價格就可以不用吃下肚貼照片寫心得嗎？當然不可以啦～

豆酥雪餘，該是這道菜的名稱吧。雪餘，其餘是裹了太白粉（地瓜粉）再加以油炸的某種菇類，滑嫩的口感當然不能和真的鱈魚一較高下，然而餐廳的巧思卻是讓人折服，怎一個讚字了得呢？說到這，不禁想到，為什麼沒辦法直接對我的網誌按讚呢？非得要推不行嗎？！


焗什麼的，看不出來～@@a


焗烤木瓜，295元，奶蛋素。
呼～終於找到證據了。
這真是天外飛來一筆的巧思，把水果拿來當成焗烤的材料。也不是說不可以啦，然而這道菜才一上桌，立刻獲得滿桌小朋友的歡呼聲加筷子聲，沒兩下就只剩下這副模樣。到最後，連盤子邊的烤得變硬的起士屑，也被刮得一乾二淨，比萬萬稅的拔鵝毛政府還要厲害。看來，這種焗烤類的菜色，百分之百對了小朋友的胃口呀～（廚師的OS：那我這麼努力發展新菜色是莊肖維呀…）


鹹蛋苦瓜，195元，蛋素。
咦？這不是客家菜色嗎？怎麼也跑到這裡來了呢？在新竹吃過這道，又油又鹹，這菜，有瞧出什麼不同嗎？有沒有發現整盤幾乎只見黃與綠，沒有白色！

光是看還不夠，吃了才曉得它的好：沒有蛋白的鹹！沒有蛋白這個工夫，就可以把鹹度給降低了一些，再加上盤底沒有什麼油，搭上山苦瓜的甜美…嘖嘖…這簡直是可以吃著玩的一道菜呢～


紅咖哩時蔬，265元，奶素，小辣。

哎呀，看到咖哩就讓我興奮到手抖，真是太傷腦筋了。這盤是我的菜，我的意思是，這根本是專為我點的一道菜，哈哈。其實，前面所有的任何一道菜都不需要，我只要這盤就可以吃得飽飽的，然後沒有遺憾、滿足的回家了…噢，要先付帳說…


紅豆沙鍋餅，90元。

這道做為結束，剛剛好。鍋餅擀得很薄，中間的紅豆泥夾餡雖然甜，卻因為滿滿芝麻粒以及薄軟微熱的麵皮而分散了甜度，剛剛好！


後記：

店裡不時可以見到比丘或比丘尼，或者是身著藍色制度的慈誠師兄姐出現，可見這家素食店的料理不但獲得許多嘴巴的滿意，還讓出家眾也能同享。菜單上都會註明是什麼樣的素，奶素、蛋素，或是奶蛋素都會標明，絕對不用擔心會誤點。

這家店的人客頗多，平日中午還算好訂，到了假日的中午、晚上如果沒有訂位的話，大概要等到第二輪或第三輪才進得了店裡。甚至是老媽才吃了第一次，就忙著預約下次再來吃的時間，結果咧，一家人在一星期之內來了3次…


北平金廚新蔬食料理
11：20～14：00、17：00～21：00
台北市士林區天母西路38巷3號，近天母北路口
02-28738680
www.chinchu.com.tw