扮臥虎，不必藏龍

17個月的等待，是這般。


重乳酪蛋糕，其實很容易做，只要把cream cheese隔水加熱軟化，加入糖、雞蛋，全部拌勻後就可以倒入模子裡烤，有沒有水浴都可以。


非常容易，全部依照先前的文章＜南瓜乳酪蛋糕＞的配方就可以，連餅皮都可以省下工夫，直接以奇福餅乾打底。如此這般的偷懶。哈。


最後的食材，酒漬芒果，拌勻即可。


入模。


最後再灑上砂糖，就可以入爐烘烤了。

除了隔水加熱cream cheese要等待之外，其他的步驟都很容易，大概國小的小朋友在成人的照料之下都可以完成。


2014/7/16開始漬酒，超過500天的熟成，從罐子裡舀出芒果時，汁液非常濃稠，芒果香氛十足…

看得到的直接成本，什麼奶油乳酪、土雞蛋…，幾斤幾克的，加一加就是了；唯獨看不到的時間成本，怎麼也算不出來。



狐狸說：「真正重要的東西，用眼睛是看不到的。」(What is essential is invisible to the eye.)