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龍門。精進料理。篩月。
（天龍寺的枯山水）
為了吃這餐精進料理，從京都搭客運到達嵐山，等到雨停出了太陽，找到這位於天龍寺「裡」的篩月。剛開始我還不確定篩月的位置，在天龍寺外繞了過去後，才付了料金進到天龍寺，很快找到篩月。
得罪了方丈你想走？沒那麼容易！【大方丈】建於日本明治時代，周圍以迴廊包圍，可以經由迴廊參觀，也可以由迴廊欣賞「曹源池庭園」。大方丈裏安置著日本藤原時代所作的正尊「釋迦如來坐像」。據說雖然天龍寺自創建以來遭遇8次火災，唯有正尊免於受到災害。釋迦如來坐像被指定為重要文化遺產*。
主殿方丈後方是曹源池庭園。秋天楓紅的日子來此，便能看到火燒似的楓葉滿佈。
曹源池庭園。只可惜是盛夏，不是仲秋；如果走到方丈的另一邊從不同角度來拍，又是一番風情。
日本並沒有所謂的素食料理。我常去的台北一家日式料理店，裡頭所提供的素食餐點便是以精進料理為名，然而隨著服務生走進食堂，看到這麼簡單的布置，不禁令我先吸了一口氣。太特別了！
「精進料理」起源於日本平安時代（794-1185年），含有禪宗的精進精神。當時在佛教寺院舉行法事期間，只准進食非肉類的料理，一般僧人吃得簡樸，平 常只是清茶淡飯；但若有貴族、武士來到寺院，便會烹調較為多樣化的素食；這種寺院素菜漸漸發展成變化多端的精進料理。時至今日，在京都一些寺院及餐館仍能 品嚐到精進料理，一餐精進料理約需2000~4000日圓，雖然有些昂貴，但也成為京都特色餐飲，受到遊客的青睞。（以上摘自慈光山資訊網：日本精進料理）
所以說，沒有桌子椅子，所有人趺坐而食也就不意外了～
菜單長這樣。其實也沒得選，就只有三種選擇而已：
「雪」(一湯五菜，￥3000)
「月」(一湯六菜，￥5000)
「花」(一湯七菜，￥7000)
雪。
跪坐著吃，所以離餐盤很近，很近。坐我對面、比我晚進來的一家子老外，跪坐不了多久，吃到最後根本是攤靠著牆壁～
筷子也不是草草了事的免洗筷，包裝紙上還印有禪宗的「食事五觀文」：
．計功多少，量彼來處。
．忖己德行，全缺應供。
．防心離過，貪等為宗。
．正事良藥，為療形枯。
．為成道業，因受此食。
（是說這樣子吃飯會比較有感覺嗎？）
芝麻豆腐。上頭綠綠的，可不是山葵，而是豌豆泥。
白飯。餐具摸起來、拿起來的質感頗輕，很像是美耐皿，但我知道這是木胎漆器，顏色非常飽滿，只差沒翻過屁股來檢視一番。一旁的天青色茶杯如果有冰裂紋的話，那肯定又是一番功夫了。
味噌湯嗎？不是，是鹹豆漿！
白蘿蔔湯。
白味噌茄子。這味噌的滋味，微甜不鹹還回甘，搭配京都茄子軟而不散的纖維感，結果我連皮都吃掉了。
漬青梅以及其他煮物，五顏六色的剎是美麗！
篩月外的庭園。
庭園裡的獅子瓦片。
￥3000。這是在京都吃到最貴的一餐，換算成台幣要八百多元，不大便宜；如果再加上天龍寺的入園料金￥500就將近一千元了。
貴嗎？便宜嗎？
對我來說，這是個非常特別的用餐經驗，除了上菜後的拍照，我都很專心的吃飯。（是說吃飯要專心怎麼回事？呀不就我曾經不專心結果咬到自己的舌頭血流不止緊急送醫縫了3針咩…）
食物的甘美原味與天然肌理，在沒有太多的調味及處理下，恰如其分的表達出該有的美好，再加上幾乎聽不到談話聲，也沒有背景音樂的無干擾用餐環境，整個人都投入於吃飯這件事，就像是禪宗所說的：
有源律師來問越州大珠慧禪師：「和尚修道還用功否？」
師曰：「用功。」
曰：「如何用功？」
師曰：「飢來吃飯，睏來眠。」
曰：「一般人總如是，同師用功否？」
師曰：「不同。」
曰：「何故不同？」
師曰：「他吃飯時不肯吃飯，百種需索。睡時不肯睡，千般計較，所以不同也。」
我有變得比較精進嗎？結果沒有哩… @@
天龍寺直營精進料理店 篩月
京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒之馬場町68 (天龍寺內)
時間：09:00~17:00
價位：￥3000~7000
官網： http://www.tenryuji.com/shigetsu/
世界遺產天龍寺：http://www.tenryuji.com/
後記：
tabelog上找得到篩月的評價，3.5分，不算太高，無法判斷是日本人不喜歡精進料理還是什麼的。但在全日本的精進料理中，篩月名列第13名，但有了世界遺產天龍寺的加持，那些分數差距就不算什麼了…
*註：
摘自日本見聞錄天龍寺
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