扮臥虎，不必藏龍

去年拿了琴酒來漬櫻花（詳見：我要用什麼方式留你之櫻花漬），結果並不甚滿意，想改用二砂來漬。今年捲土重來，又撿了批櫻花，成了這付模樣。


看得出來是什麼嗎？這是櫻花瓣沾黏在烘焙紙上，沒有剝落。


經過一番烘烤後，櫻花的色澤變深，不復水嫩模樣。


特寫。


最後模樣，全都變成乾了。

當然用冷開水的清洗過程是免不了的，這過程省略不說，跳過。


其實，這次並沒有想到要炮製櫻花，有一半的原因是上次的結果不佳所致。倒是就剛好那麼一天走在河堤上，遇到一大片的櫻花盛開，


又那麼巧的是，那些櫻花被清晨的一場驟雨打落，滿地都是，我本來無視的經過，轉念一想，便將手上的利樂包飲料一口喝完，撕開一端，蹲了下來，一朵一朵的將這些櫻花給撿起放進利樂包裡。滿滿的一盒。

洗乾淨後，我先咬了一小片，呣～～滋味真是不好，澀，非常的澀，簡直不是普通人能吃的。

趕緊上網查了資料，曉得植物要先殺菁，不然植物鹼作怪，可是會令人後悔不已。

我先是用水浴法來烘櫻花，一次，發現效果不怎麼好，便利用剛烤完麵包的烤箱餘溫，將這盤櫻花給送進去。

一次，還不夠，又再一次。

總共我烤了三次麵包，櫻花也跟著進了三次烤箱，到最後，櫻花跟烤箱的關係變得非常親近，連帶也使得烘焙紙跟櫻花親熱起來，甚至，我要把櫻花從取下時，發現櫻花們已經一團和氣，變成紙一般的團結了。

少數和烘焙紙混熟的花瓣，就黏住囉～

至於櫻花口感如何…
幸好是磅蛋糕的包容及氣度，讓櫻花的苦澀得到調和，不然還真不曉得要如何咧～ ^^"