扮臥虎，不必藏龍

本來掙扎於NESTLÉ TOLL HOUSE semi-sweet巧克力豆，因其一包重達2公斤而考慮再三，遲未下手。待過了一陣子，看到內湖好市多貨架上出現了Kirkland Signature（以下簡稱KS）自有品牌的巧克力，開始讓我心動。其實，真正讓我淪陷的是這個標示：51% Cacao！就為了這個看起來有點認真的標示，讓我在貨架旁花了七步的時間做了決定：放下NESTLÉ，帶走KS！因為NESTLÉ的巧克力豆包裝袋可是沒有提到它的巧克力是幾趴的～


1.59公斤，比NESTLÉ的2公斤輕，但就售價來看，前者是較便宜的339元，後者是較貴的369元，然而考慮到每百公克的單價，前者是21.3元，後者只要18.5元，反而便宜許多。只是完稿的此時，內湖店已經停售NESTLÉ巧克力，所以也沒得比較了。


成分表。雖然是看心酸的，巧克力僅僅是增添口味而已，稱不上什麼營養，還是拍下來供做參考。以下僅就網路上查到的NESTLÉ TOLL HOUSE semi-sweet巧克力豆和KS做個簡單的比較；不過好像沒什麼差別哩～ @@
　　NESTLÉ　KS
重量　　14　　15 *serving size不一樣，這個沒有統一…囧
脂肪　　4　　　4
熱量　　70　　70
糖　　　8　　　7


開箱…囧…巧克力豆好像都長得一樣說…


巧克力豆特寫…這沒有特別打光，勉強算是特寫啦… ^^"


20粒巧克力豆重10公克。可惜我的秤不怎麼精密，就算吃掉1粒2粒還是顯示這個數值哩…

直接嘗了一粒，不怎麼甜；也因為只有一粒，所以味蕾沒有完全打開來～ ^^"


烤焙後，並不融化，頂多就這個模樣。


趁熱切開麵包，倒有些溶化，糊得麵包都黑掉了。

＊ ＊ ＊ 以下是麵包手的使用心得＊ ＊ ＊
我沒用過NESTLÉ TOLL HOUSE semi-sweet的巧克力豆，無從比較起。

就用過的巧克力產品中，松露巧克力一度因為便宜（是的，你沒看錯，好市多的法國進口松露巧克力，2公斤要價三百多，後來還特價到1公斤不到一百元）而大量成為我的食材之一。這個非常非常的甜不說，一整顆只比巨峰葡萄小一號而已，操作上很不方便，往往要先切成小塊才好處理，不然就只能當成餡料包進麵團裡了。

Michel Cluizel 的可可粉，是直接到元寶實業買了1公斤裝的回家，售價約六百多。由於是粉狀的，吃水量達1：1，基本上只要秤多少可可粉，再補多少水就可以，在操作上最容易，而且為麵團上色非常容易，一看就是巧克力色的！

巧克力豆則是新歡。就想成是已經切小塊的松露巧克力，和葡萄乾、蔓越莓乾…等乾料沒什麼兩樣，用手揉或用機器打都很輕鬆，非常容易處理，再加上甜度不會太高，15～25％摻進麵團裡就可以滿足多數人對巧克力的喜愛囉～

小小遺憾的是，巧克力豆這麼好操作，當時為什麼沒有趁著好市多NESTLÉ TOLL HOUSE semi-sweet巧克力豆還有貨的時候進一包呢…