扮臥虎，不必藏龍

那天看了菠蘿麵包大集合一書，作者提到使用藍莓罐來製作藍莓菠蘿，於是我心念一動，決定來個東施效顰一番…


這是在大賣場裡找到的櫻桃罐頭，專門用來製作餡料的。打開罐頭後我嚐了一小口，滋味並不會很甜，想來是考慮到這都是拿來當甜點用的，甜度不高以便調整。1罐595公克，要是按照我那百分之百的配方來看，要用掉1斤的高筋麵粉來配合才是。


倒進食物處理器，稍微攪打，便倒進高筋麵粉，要開始打麵團了。從罐子上來看，這櫻桃餡料罐頭還摻了食用紅色色素，以及玉米粉來增加黏稠度。話說，這些額外添加的玉米粉，會不會就是導致我麵包失敗的原因呢？（藉口…）


打完的麵團。乍看之下，還真的有點兒像是壽桃的顏色，只是淺了點。看來食用色素的威力比我想得還要強上許多哩～


撈出來的樣子。非常黏，簡直和漿糊沒什麼兩樣。早知這麵團會如此黏手，我就不把它給攪碎了，這樣子還可以增加不少嚼感咧！


為了增加色彩對比，我選擇松露巧克力做為麵團的內餡。


麵團實在是太黏了，以致於整形根本是不可能的任務，只求把巧克力給包起來就好…囧…


放了一夜，一點兒也不長進的麵團…嘆…看來這個配方還要找天再來一次才行…


出爐的模樣。總算有點兒像樣子了… @@


斷面秀。唉。氣孔發育不良，組織完全糊在一起，嚼起來非常有彈性，只比麻糬還不黏牙，大概和橡膠人魯夫有得比吧…

材料：
櫻桃罐頭1罐，100％
高筋麵粉1斤，100％
速發酵母1/8t
松露巧克力，若干

至於做法，唉，等我烤成功了再來說吧…囧rz……