扮臥虎，不必藏龍

大概不會有人像我這樣子來「噴」肉桂粉的。不到一年，噴完一罐，第二罐也已經用了三分之一。


撖平了麵團，抹上一層肉桂醬。

我喜歡肉桂味，當初開始想去學烘焙課，衝的也是那課程裡有肉桂捲（見食作班：竹炭貝果、肉桂捲！），雖然那次並沒有完整操作到肉桂捲的製作，至少已經是起了頭，我也開始走上這條不歸路。

根據維基百科的說法，它在中藥上有許多用途，但對我而言，它的存在不在於它的藥效，而在於它的特殊香氣－略嗆鼻、微甘甜、極芳香。而這也是許多人不喜歡肉桂的原因，味道太嗆了。


捲好放進模子的模樣。


發酵大概差不多完成，準備進烤箱前的模樣。


出爐的模樣。上色不是很足，並不算是個成功的作品。


切開後的組織。其實這是去年11月的作品，不成功也是意料之中。即使是玩麵團一年，還是時不時的失敗，哈哈。烘焙不只是食物，而是在藝術的外表下，有微生物科學及物理、化學的內在呀～^^


用完了一罐，我又買了第二罐，結果這天在做肉桂捲時，拼了命的「噴」，結果我自己也受不了自己的豪爽用法，真的太濃了…囧…