扮臥虎，不必藏龍

台南素食的所在其實不少，只是我沒有認真去找。唯獨這一家，讓我動了念頭，不但坐在店門口的吧檯吃了麵，還拍了好多張照片。


停在店裡的餐車露出昏黃的燈光，坐在臨街吧檯旁的高腳椅向內望，很有居酒屋的感覺。


老闆細細切好的食材，等著烹飪處理。看來還有些材料還沒準備好呢～


店內櫥架一撇。


撒了白芝麻，炒麵香味更盛。

調味其實頗為簡單，但有股淡淡的香甜味，麵體是特別訂製不含蛋，嚼感頗佳，幾乎分不出有無加蛋的不同。等我想到要加白芝麻時，麵已經吃了大半了！


店門口停放的腳踏車。


故事是這樣開始的。和友人一行經過Brian茶坊時，發現了這家素食。


不過當時另有行程，我並沒有進去，但是整個店的氣氛讓我拍了些照才離開。

直到第二天傍晚回台北前，友人們去吃熱門的阿明豬心冬粉，我則是獨自騎了機車到正興街這裡，

看到老闆一個人在忙著，便問他何時可以開始點餐。六點。老闆回答得頗快。繼續準備著他的食材。

我想到友人們在阿明豬心冬粉那兒的進度不曉得如何，而我又把唯二的機車騎走一輛，其他三個人的行動恐怕因而受到限制，況且還要去搭高鐵，遲了總是對其他人不好意思，

於是我央求老闆能否先為我煮個炒麵。沒問題。老闆放下手上切到一半的菜，擦了擦手，開始為我準備。才一動手不久，街頭巷尾的素食人口也紛紛前來，頻頻詢問是否可以開始點餐了。老闆露出抱歉的笑臉，我也跟著向其他排隊的人解釋。這些街坊鄰居開始主動的招呼起其他晚到的人，有的拿出高腳椅排在吧檯邊，有的回過頭去向晚到的說明，有的開始在店裡幫忙遞送…大家看著我一個人獨自開動並沒有多說什麼，反而是聊了起來。

待我匆匆吃完麵，當然不忘拍照，騎著車回到阿明豬心時，友人們已經結帳完畢，就站在店門口了…

這篇食記，其實是要感謝那位老闆的。謝謝你！

地址：台南市中西區正興街92號
價位：60起
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