扮臥虎，不必藏龍

擀麵，小碗。不加上肉燥就是這付模樣，就是一般的麻醬麵。不過，它的麵體非常有嚼勁，很有生命力而不是軟趴趴的沒力氣。醬汁本身倒是沒有太多特別的記憶點。


店家推薦的酸辣湯。或許是平常不喝酸辣湯，所以對這碗湯的印象不深，


倒是碗底出現的山水圖案讓人有種小小的驚喜，在湯裡見到另一個世界。


價位還算平實，擀麵小碗35,大碗40,其餘麵類從75到45,湯類則是10～30.有機會要試試它的酸辣豆腐而不是酸辣湯。


士官長的手拉麵，看得出他的勁道頗大，不然拉不開本身Q韌的麵體。


未拉開前已切開排放的麵團，等著客人的點餐而開始拉扯成形。


工作檯上的情況。店員其實不介意拍照，只是謙稱由老闆親自來操作會更好看，要我先去吃麵再回頭來拍。



從台北搭客運沿著海線來到清水，然後再換小巴來到高美溼地。


陰冷的天加上時間尚早又是漲潮，整個海灘幾乎沒多少人，只有幾株咸豐草不分季節的搖曳著。


禁不住海風吹襲與人口外移的結果，鐵門鏽蝕沒人管…這會是都市化之下的無解吧。


附近的一個宮，空盪盪；祈求平安是最大的心願，賺錢都成了小事。



餐廳名稱：(清水)老士官擀麵

地址：台中縣清水鎮鎮南街81-12號
電話：04-26238730
營業時間：週一～週六 AM7:00-PM2:00 PM4:30-PM8:00
每人平均價位：35元以上
推薦菜色：擀麵


清水小鎮，雖然以米糕聞名，慢慢在街上走著，卻是另有一番清閒，客運長途跋涉的疲累就被這些悠閒給沖淡了。