扮臥虎，不必藏龍

炎炎夏日，一定要來點清涼的消暑，不然會受不了哩！

這裡是五分山氣象雷達站，位於新北市瑞芳與平溪交界處，平時人跡罕至，孤高的氣氛直比大屯山助航站，有過之而無不及。畢竟大屯山助航站就在陽明山國家公園處，交通方便許多，連阿宅我都上去過好幾次。

2. ratio / 比例。
如何拿捏水和麵粉的比例，這個我倒是沒在當場提到，而是返家後才想起的。

是麵包或是麵條，完全靠比例在調整，光是有了前述的動機/酵母的參與還是不足成事，麵粉和水的比例很重要－如果只是要把兩者和在一起不分彼此的話，倒不必太講究。

我在某個車站，準備要買票去中部。這是個有點奇怪的車站，出入月台的閘門在建物中央，兩旁有許多各自獨立的售票窗口，窗口上方都有紅色LED跑馬燈，說明出售的車次及時間。我盤算著抵達時間，發現其中一班列車最接近我的期望，便往那個窗口走過去。

車站裡人不多，三三兩兩的坐在藍色FRP椅子上等著，每個窗口也頂多一兩個人，看得出來是個小站。一會兒輪到我，正要往前向售票員說明我要買的票數時，一位不知打哪來的男生擠了過來，插隊到我的前方。我向窗口裡的人員比了比手勢，抗議他是插隊的，不料，那男生倒是回過頭來，

「你才是插隊吧！」他用手指了售票口抬面上，盡是各式各樣佔位子的物品，帽子、書子、剪膠袋…五花八間的物品，「他們都比你早來。」

猶記得在PHS J88的年代，手機一用十年無人問，果然是朋友少人緣差，就算是最後PHS基地台越來來少外加手機電池壞了沒得換新，也在沒有手機的情況下過了一兩年。

後來，老弟看不過去，先是借了我一隻折疊式手機，然後又換成HTC M2，最後是我在刷機成andorid系統時，時好時壞的，直到某次開不了機，然後它就死了。

最後，我去買了張預付卡的門號，也買了隻三千多元的低階手機，想說，以我這樣的使用量，這組合也夠用了。

那天把蛋糕親手交給H小姐後，就把這件事兒忘了。
「分享愛分享」的活動推出至今，也差不多有3年了吧，來來去去的朋友，不管是常見面的還是未曾謀面的，不論是親送或宅配，沒有半千，至少也有好多個百了，只是，一開始我還認真的統計著捐款收據的金額，到現在，反正已經上百萬了，再怎麼算也都是多的了。

那天，朋友在社辦留了個袋子給我，有張紙條。裡面是4顆大大的蘋果，紙條是這麼寫的：

原以為尚遠的颱風，竟然重創台東市區，在幾乎沒有感受到大風大雨的台北居民來說，還真的是天邊的消息。幸好有網路傳播，我看到友人在FB上貼了電視新聞裡他的汽車受損片段，才曉得那兒的災情，和我有真切的連結。

不止這個。還有照片裡的梨子。

黃董在宜蘭三星認養了一棵梨子樹，每年差不多在這時候都會收到他們親自去三星摘採的梨子，分送給朋友們。

那天和一群新進的專業人員分享我的經驗，從烘焙中學到的體驗，趁記憶新鮮趕緊來回憶一下：

1. serenpidity / 三生有幸。

在6000多年前，埃及人無意間發現和了水的麵粉放在戶外會慢慢膨脹，放在岩石板上加熱後會有更好的口感，這就是麵包的原形。十九世紀的巴斯德發現了空氣中存在著微生物，從此慢慢演進，酵母菌獲得純化，進而有了現在的商業酵母。

我和一群人待在一間很大的屋子裡，水泥粉光的牆面，有幾片大片的落地窗，看起來就是很乾淨悠閒。只是，屋子裡卻是充滿了不安的空氣，有人急忙的調整落地窗的遮光板，有人逐一巡著窗戶是否已關妥。

我也緊張的靠在落地窗前，從遮光板的隙縫向外張望。不久，天空出現一個個的光點向這屋子衝過來，沒多久，一群像是星際大戰裡的白色帝國風暴兵降落在地面，逐步靠近這屋子，並且朝屋裡打探。

我努力靠著牆，避免被風暴兵發現。一轉眼，不知何時我人來到屋外的小土丘擔任斥候，一個帝國風暴兵拿著槍堪堪從我眼前經過，讓我閃過被爆頭的機會…

好一陣子沒買野上麵包了。倒不是野上麵包變得不好吃，也不是因為它在台北開了分店少了新鮮感，純粹是，自己做的麵包也不錯，何況還可以省錢。

這天逛進野上麵包，看到架上麵包不少，顯然是師傅們賣力讓麵包出爐補貨，讓不同時段前來的顧客都能享受逛麵包店的樂趣。我當然是逛起來了。

就兩款麵包吸引我：肉桂核果（葡萄乾、蔓越莓乾、核桃、肉桂粉），

離開琵琶湖疏水紀念館，慢慢沿著馬路前進，看到指標寫著南禪寺，便不假思索的往這條路前進。

群山環抱的南禪寺，院裡櫻花盛開，雖然是陰雨的天氣，仍然不減遊客的興致。所謂的名山古剎，就是眼前這個模樣呀。