close
這陣子天氣真的好冷，大概是老天爺忘了把電冰箱的門給關上，害我好幾次麵團都發不起來，擺出一付死硬派的狠角色…我只好翻出去年夏天的照片過過癮，懷念那時麵團乖乖長大的模樣…
這是剛整完形的狀態，可以見到麵團的切面非常平整。
這是將麵團放在保麗龍箱裡，用保冷劑當緩衝，放了一夜的結果。可以見到麵團變得比較鬆垮，而且連松露巧克力原本的銳角也有些變形，成了鈍角了。
這是烤出來的模樣。麵團已成功上色，成了棕色，而且原本的縫隙已被膨脹的麵團給填滿，更重要的是，松露巧克力也已經融化得差不多了…
嘆～天氣好冷，不能好好的做麵包，心情真鬱悶呀…
全站熱搜
留言列表
