扮臥虎，不必藏龍

這大概是我有史以來做過最奢華的巧克力麵包了。

以前做巧克力麵包，頂多是麵團撖薄之後，加入松露巧克力，捲成麵包捲。烤出來斑斑松露融化，也稱得上是巧克力麵包。

再豪華一點，再多個Michel Cluizel 72%可可豆，讓兩種不同的巧克力在麵包分別扮演著不同的角色，松露巧克力負責香濃的爆漿主角，可可豆則擔起「苦」「粒」角色，為麵包體增添口感。


再往上一級，則是加入Michel Cluizel可可粉，讓麵團也跟著成為巧克力色，從頭到腳、由裡而外，完完全全是巧克力，這時，麵團本身的甜度切忌太高，免得一整甜到底，那就可惜了這些巧克力。

到了這個檔次，已經不只是巧克力麵包，而是濃濃濃的巧克力麵包！


這次，我不但加入以上三種巧克力，還摻了捏碎的巧克力酥餅，讓麵包不只溼軟柔嫩，還因為酥片本身吸飽了松露巧克力釋放出的油脂，增添了另外的風味，也使得麵包本身更為柔滑綿細，到了另外一個境界…

那天，我把這款麵包連同六福皇宮的富士山一同拿去給朋友們品嘗，分別和他們說了一個是個人手製，一個是大師傅做的，結果一位友人的評論是，六福皇宮的富士是很好吃的麵包…







我的麵包…根本是甜點了… XD