「萬事如意迎新年」，那天我見到這盒byCF肉桂捲時眼睛為之一亮，純白紙盒有喜洋洋的紅字為框、透明膠片底下的深色肉桂捲頂端閃著晶晶金箔。
透過特殊管道而取得的黃金萬兩肉桂捲，倒不是因為這個管道難得（說穿了就是抽獎手氣好），而是真的太好吃了，讓我封筆已久的食記忍不住再度出馬。
- Dec 26 Sun 2021 23:00
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敲響黃金鐘之byCF萬兩肉桂捲
「萬事如意迎新年」，那天我見到這盒byCF肉桂捲時眼睛為之一亮，純白紙盒有喜洋洋的紅字為框、透明膠片底下的深色肉桂捲頂端閃著晶晶金箔。
透過特殊管道而取得的黃金萬兩肉桂捲，倒不是因為這個管道難得（說穿了就是抽獎手氣好），而是真的太好吃了，讓我封筆已久的食記忍不住再度出馬。
- Sep 28 Tue 2021 10:06
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夢－生命欠的，要把它補回來
寫了自傳，要向評審說明。其中一個評審竟然是剛剛在餐廳吃飯見到的一個人，而且那個人看起來不怎麼搭話。
第一段，走在溪水裡，本來想逃避，不想再走了，但因為遇到林懷民，所以就乾脆涉水走下去了。
第二段，因為疫情去參加國中的畢業典禮，提早在三月辦理，聽眾變成陸陸續續走進來的年輕人，反而不是家長們，也不是畢業生。
第一段，走在溪水裡，本來想逃避，不想再走了，但因為遇到林懷民，所以就乾脆涉水走下去了。
第二段，因為疫情去參加國中的畢業典禮，提早在三月辦理，聽眾變成陸陸續續走進來的年輕人，反而不是家長們，也不是畢業生。
- Jul 12 Mon 2021 23:42
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微解封．微廢文
明天就要微解封了。
經過這麼長一段時間的 work from home，還沒有說是身心俱疲，畢竟所有需要奔波的事情都已經因為疫情而解除，工作幾乎都在線上完成，偶而進一下辦公室，而且還要協調好同事，你進去我不進去、我進去誰不進去。平常可以在茶水間五四三的人，彼此之間的距離突然拉好遠好遠，因為每個人都有可能是隱形的帶原者。
在家工作的前幾週，手頭上事情頗多，不見得有時間會出去跑步，比較多是在家裡進行徒手重量訓練三組兩組、六項八項的進行。隨著手頭的事情上手，已經關不住自己了，原本一個禮拜出去跑個一天兩天，變成一個禮拜跑出去三天四天，到了這個禮拜一連八天都去跑了。
微解封之後，在河濱步道跑步，可以微口罩*嗎？
還有，那天我在跑步時，腦袋想了一堆（微＿＿）的語詞，趁微解封之前來發個微廢文。
祈願疫情獲得控制、疫苗覆蓋率提高，大家平安。
微．解封
微．血管
微．他命
微．波爐
微．肥宅
微．力炸醬麵
微．圍裙
微．薇安
微．基百科
微．管束
微．積分
微．微軟
微．整型
微．電影
微．拉松
微．大力
微．罩救衛
微．納斯
微．吉尼亞
微．特的煩惱
微．多利亞
微．也納
微．吾爾
微．步凌波
微．手術
微．斗數
微．閣旅館
微．電腦
微．生物
*「微管仲，吾其被髮左衽矣。」《論語．憲問》
- Jun 05 Sat 2021 21:26
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夢 - 飛機摔下了
我在一間機車行前面停下來，看著老師父在修著一輛舊型機車的變速箱。那是一輛拼裝三輪車的引擎結構，但是那變速箱看起來非常大、反而像是V6汽缸引擎的變速箱，非常龐大。眼看我在旁邊幫不上什麼忙，便向店裡面的老闆點頭致意。沒注意我為什麼要去那個機車行，是我要修車呢？還是我剛好路過？我也記不真切了。
走著走著，我推開一座複合商場的門想在裡面找廁所，尿急了。我看著指標想要往二樓去，沒想到從樓梯走下來許多人，原來是商場營業時間即將結束，這些人不得不離開商場。倒是，許多人離開商場的路是從中庭另一邊的玻璃門去，我選了一個比較少人走的們。只是，門外一個婦人想要往裡面走，和我同行的另一個人卻是拉著行李箱。我在門口等那位在外面的婦人，門把處貼了個紅色「拉」，不曉得她清不清楚開門的方式呢？一會兒，她很吃力的把門給推開，原來是門太重了，那個婦人沒什麼力氣。我見狀，趕快把門接過來，先給那個婦人進來，然後拉行李的出去後，我再跟著走。
出了門的街道，很像是重慶南路書店街的街景，人潮不多，有趣的是左手邊的景像類似基隆碼頭，有一片開闊的廣場，還可以看到粼粼波光。被那個景色給吸引，我便往左邊的廣場走過去。
走著走著，我推開一座複合商場的門想在裡面找廁所，尿急了。我看著指標想要往二樓去，沒想到從樓梯走下來許多人，原來是商場營業時間即將結束，這些人不得不離開商場。倒是，許多人離開商場的路是從中庭另一邊的玻璃門去，我選了一個比較少人走的們。只是，門外一個婦人想要往裡面走，和我同行的另一個人卻是拉著行李箱。我在門口等那位在外面的婦人，門把處貼了個紅色「拉」，不曉得她清不清楚開門的方式呢？一會兒，她很吃力的把門給推開，原來是門太重了，那個婦人沒什麼力氣。我見狀，趕快把門接過來，先給那個婦人進來，然後拉行李的出去後，我再跟著走。
出了門的街道，很像是重慶南路書店街的街景，人潮不多，有趣的是左手邊的景像類似基隆碼頭，有一片開闊的廣場，還可以看到粼粼波光。被那個景色給吸引，我便往左邊的廣場走過去。
- Feb 28 Sun 2021 10:22
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夢一 分不清是玩具還是建材
我和一群人在大賣場的空地上玩耍起來，大概是玩鬼抓人、紅綠燈之類的遊戲，追來追去，好像是一群小孩子。賣場裡的各式各樣的架子或者是櫃子，剛好提供躲藏或者是追逐時的躲避空間，我們玩得不亦樂乎。
過了一陣子，似乎是到了當班的時劇，我們這些人一哄而散，陸陸續續了去庫房前面報到。原來我們的工作就是要把庫房裡所送出來的物品上架到不同的地方去。其他人都消失輪到我，我沒有選定大件物品或者是包裝完整的貨箱，反而是拿了一個網狀袋－就是那種裝洋蔥的網狀袋－的貨品。
過了一陣子，似乎是到了當班的時劇，我們這些人一哄而散，陸陸續續了去庫房前面報到。原來我們的工作就是要把庫房裡所送出來的物品上架到不同的地方去。其他人都消失輪到我，我沒有選定大件物品或者是包裝完整的貨箱，反而是拿了一個網狀袋－就是那種裝洋蔥的網狀袋－的貨品。
- Jan 09 Sat 2021 23:30
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換你帶了
「接下來換你帶了！」
晚餐吃到一半的我突然嚇了一跳，幾乎要口中的義大利麵吐出來，因為，開口說話的人是坐在對面的宗堅老師。
和宗堅老師的緣份結得頗早，那時在馬偕協談中心全職實習到了下半年，聽得淡江大學心諮所開了「表達性藝術治療」，便先問了曾拜宗堅老師為老闆的同事、還央貓督導大人能不能讓我去，從此我就開始為期18週、每週三上午淡水、中午趕回台北接案的通勤人生。至於認識張娜娜、何津津，又是另外一個故事了。
晚餐吃到一半的我突然嚇了一跳，幾乎要口中的義大利麵吐出來，因為，開口說話的人是坐在對面的宗堅老師。
和宗堅老師的緣份結得頗早，那時在馬偕協談中心全職實習到了下半年，聽得淡江大學心諮所開了「表達性藝術治療」，便先問了曾拜宗堅老師為老闆的同事、還央貓督導大人能不能讓我去，從此我就開始為期18週、每週三上午淡水、中午趕回台北接案的通勤人生。至於認識張娜娜、何津津，又是另外一個故事了。
- Dec 30 Wed 2020 15:31
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武漢肺炎快快去的2021期望
哀傷的是，武漢肺炎橫行的這年，從年頭到年尾，世界各地幾乎在封城鎖國，哪兒都去不成，也幸好台灣因應得早，才能在島內趴趴走或者是參加各式講座，真是幸運。雖然肺炎疫苗已經問世，疫情要實際控制不曉得要等到猴年馬月，出國旅遊大概還要好幾年，至少，我還能在此發廢文回顧。
●買到一大盒的口罩。年初見到貓督導的一篇貼文，提到肺炎的可能影響，這給了我靈感，進到大賣場時就立刻買了一組兩盒的口罩。沒想到過年前便進入流行期，買口罩簡直成了全民運動，而我卻因口罩已備而倖免於陷入焦慮，還能分給家人。何其幸運。
●買到一大盒的口罩。年初見到貓督導的一篇貼文，提到肺炎的可能影響，這給了我靈感，進到大賣場時就立刻買了一組兩盒的口罩。沒想到過年前便進入流行期，買口罩簡直成了全民運動，而我卻因口罩已備而倖免於陷入焦慮，還能分給家人。何其幸運。
- Oct 24 Sat 2020 23:11
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後現代揉麵團
早上參加了一場研習，是黃素非老師的「挑戰生命經驗的藝術與運用」，從敍事治療的精神談起，聊到現代/後現代，以及運用所謂的高階技術。一整天的工作坊，腦子燒了一天，也想讓身體動一動，便走一個多小時的路回家。
說起來揉麵團也挺後現代的。原本預計要發的文，暫且延到下周再發，趁著今天的工作坊新鮮，不拿來用實在可惜。
在《帝國與料理》書裡提到，羅馬時代已經出現了政府成立的麵包坊，負責提供城鎮所需的麵包。就政府的立場來說，此舉照顧到更多的人民，提高民眾的滿意度；就麵包苦手來說，這免除了他們的苦惱；對廣大的民眾來說，有奶便是娘，提高對政府的忠誠度。
隨著麵包技術的擴散，也因著各地風土不同，裸麥麵包黑麥麵包全麥麵包…（當時沒得挑白麵包），到了現代，製作工藝與生產器具大幅提升，只要走一趟烘焙坊，日式台式美式法式歐式德式，軟的硬的甜的鹹的大的小的黑的白的…付了錢就可以獲得品質不錯口感佳的麵包。麵包在多數情況下已算是大眾商品，一如日常生活中各種規律，我們只要照章行事，毋須費心。
然而，生活偶爾會出現意外，讓人措手不及，輕盈一點的例如，走路踩到沒鋪平的人行道地磚被濺了一褲子水、臨時想要喝杯咖啡把車停在紅線上結果被警察逕行開單額外付了300元停車費，沈重一點的例如，貼了烏漆墨黑隔熱紙的房車竟然被週刊拍到搞車震的小三照、上星期的健康檢查報告唯一黑字的數字是年紀及病歷號，至於再沈重的…嗯…
揉麵團也差不多如此。
麵粉和水的比例固定不變是5：3，酵母固定是1/4t，判定是否完成揉麵在於三光－手光、麵團光、枱面光，我能指導的也就到此為止。麵包造型變化是個人的，這還是看得到的；手勁大小是個人的，這還算可以看得到，手掌溫度是個人的，這…可就看不到了…
還有更看不到的。酵母菌要怎麼在麵團裡發功呢？原本擀捲得平平整整、漂漂亮亮的造型，會不會在哪個地方凸起一個氣泡呢？天知道。有些東西是我們習以為常、有具體定義規範的，例如粉水比例；有些東西是我們可以勞心勞力、有付出就有收穫，例如力道造型；然而還有些東西，是我們猝不及防或超出預期下遇到，過了一段時間發酵，才曉得要如何欣賞或重新定義。
歡迎來到後現代揉麵團～
- Oct 17 Sat 2020 22:25
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dharma/達磨麵粉
與心理分析相關的字源：希臘文therapeia也意味著照料。字根是dher，意味著提攜、支持、把握，與dharma有關，這個梵文意味著「習性」與「習慣」，有「支援者」（carrier）的含義。治療師就是支持與照料的人，如同僕人一樣（希臘文是theraps、therapon）。《自殺與靈魂》
dharma？果然是印歐語系，有相似的字根，雖然經過轉化而有所差異，但James Hillman硬是在本書裡插入這麼一段話，把我拉到另一個地方去了：達摩。這是dharma的音譯，身為華人，達摩祖師不論是在武俠小說裡或是佛教裡，算得上是熟悉的高手。
dharma除了書中所譯的意思之外，尚有「法」，就是那個「一切有為『法』，如夢幻泡影，如露亦如電，應作如是觀」。在我想法裡，dharma之意就是本質，就麵粉來說的，就是其本身所專有的特性。 直白一點來說就是，如果你要做麵包，請記得要用硬質春麥磨成的高筋麵粉；如果你要做蛋糕或餅乾，請記得要用軟質冬麥磨成的低筋麵粉。在這裡，沒有所謂的高筋小麥或是低筋小麥，而是不同品種、不同期間播種的小麥，磨製出不同蛋白質含量的麵粉，最後做出不同質地的産品。
在我們了解了小麥的特性之後，讓我們回頭來看更為複雜的人。每個人都是獨一無二的個體，就算是同卵雙胞胎，他們的指紋也會不一樣，甚至有研究指出，遺傳因素最高的思覺失調症，在同卵雙胞胎上、成長在不同的家庭，也不會具有100%的關聯性，兩個同時都發病－－機率大約是50%。一半一半。
身為治療師的therapist，其實要做的事情很簡單，就是和當事人探討出他/她獨一無二的個人本質，並且順著他/她的本質好好發展。例如，當事人對自己沒有信心，那麼就和他/她探討沒有信心是怎麼長出來的、在什麼地方沒有信心、在什麼時候感到沒信心，以及這樣的沒有信心如何影響他的生活這個沒信心如果會說話，想和他/她說什麼，甚至是沒有信心給他/她什麼樣的好處－－隱藏版的。當然，當事人不會這麼快就有所發現，但therapist也可以提供自己的聯想和當事人討論，如此一來治療師就可以協助當事人找出自己的達摩，讓他/她成為自己的祖師。
至於低筋麵粉和高筋麵粉，同樣都是麵粉，以相同的配方製作相同的產品結果會有什麼差別呢？請看吧！
猜出來哪個麵包用低筋麵粉、哪個用高筋麵粉呢？
- Oct 11 Sun 2020 13:06
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Bread therapy開箱
Your order of 18 August 2020，這是我當時下訂單的日子，距離9/28出版日還有40天。那天心血來潮，想查查bread therapy的相關資料，竟然就跳出amazon的書單 Bread Therapy - The Mindful Art of Baking Bread，而且美國和英國的售標不同，18鎂對11磅，換算下來還是英國便宜，立刻註冊了英國帳號，拿出信用卡，買了下來。
