扮臥虎，不必藏龍

先來張臺安醫院新起點肉桂捲（以下簡稱T）的獨照。
這個肉桂捲幾乎佔滿了整張A4的紙，尺寸大到令人驚訝。


再來張原點肉桂捲（以下簡稱O）獨照。
我才進到店裡就立刻聞到肉桂味，原來是剛出爐，難怪滿屋子都是香味，
一旁的婦人見了我一口氣買了3個，立刻詢問老闆，然後也買了1個回去。
呶，水氣還很明顯。


平常拿來兩相對照用的大盤子，竟然一下子就被T給攻佔了，呵呵～


好啦，不耍寶了，直接來個對照圖乾脆些，
這是兩者的大小比對，左為O，右為T。


樸實無華的T，表面就可以看到顆粒分明的麥麩，

側面來看也是一樣，完完全全是健康取向，幾乎看不到白色的麵粉部分。


相較之下，O的表面是油亮油亮的，
略焦的褐色肉桂，還是頗有吸引力的。


三胞胎似的並連，其實是個自捲成一圈後再放入模子裡，
所以喜歡吃邊邊那種嚼感的食客，可說是有福了。


底面的比較。
左邊的T幾乎不泛油光，紮實而低調；
右邊的O則是閃閃發亮，麵糰捲起的空隙甚為明顯。


肉桂在O的分布，薄薄的一層還算均勻，不過光是看到這顏色，直覺它的肉桂味不會太明顯。


即使在味道上肉桂味並不明顯，但麵包體的Q中帶軟又有點韌性的感覺，即使是想使用叉子將麵包剝下來，可明顯見到帶起一層麵包，而非呈現塊狀。另外它的氣孔頗為細緻，若不仔細看，很容易在這張過曝的照片上錯過，這也暗示著它的口感會是屬於綿密紮實型的。


T的氣孔非常顯著，再加上麥麩的助陣，其實已經很難分得出是氣孔還是麥麩的質感了。


這張斷面的比較看得特別清楚，一個是膚白勝似雪，一個是黑到底，兩者在本質上有極大的差別，取向完全不同。


無蛋、無奶、無精製糖、高纖維，果然是醫院特製的麵包，哈哈！

看完外觀再來看看它們的內在。
T的肉桂味不強，不過我在櫃台結帳時，服務人員仍然稱它是肉桂捲，而明星麵包店卻是稱為肉桂麵包，其實它們的本質都是相同的－都是肉桂捲。雖然T的肉桂味不強，表皮也稍硬，但是似蜂蜜的特殊甜味還頗為有趣的。更重要的是，這麼大的六個肉桂捲才85元，一天一個當早餐，足足可以過一星期，是目前看到最超值、最健康的肉桂捲了！

O的外皮頗脆，內裡卻是綿密細緻，沒有吃到肉桂時，直覺就是在吃土司麵包，幾乎是可以一層層的薄片撕下來，就算是肉桂味清淡，但對於喜歡吃土司邊的人，可是再幸福不過了。一個要價70元，可惜無法拆成三份，倒是可以三個人一起輕易分享這迷你尺寸的肉桂土司捲，還不錯。

臺安醫院新起點
台北市八德路二段424號 近敦化北路
27718151

原點 Original
台北市四維路22巷7號 近仁愛路圓環、京兆尹
27064368

後記：
感謝 noryb 版友提供資訊才得知臺安有出肉桂捲。謝謝您～ ^^
感謝 Enterprise 版友提供小珍珠、原點名單。謝謝您～ ^^