扮臥虎，不必藏龍

按照往例，先來個俯視照。
對焦點在右方岩島成的肉桂捲（以下簡稱「岩」，）
然而左方的六福皇宮的肉桂捲（以下簡稱「六」）卻是有些脫焦，怎麼回事？


噹噹～謎底是，六長得太高啦！ Orz...


翻過身來，六的底部方方正正，一開始我還沒有會意過來是怎麼一回事，
以為就只是模子的形狀而已，不料在我動手切開並送入口中細細咀嚼時，
才曉得是怎麼了。


入口不久，我感到麵糰似乎還有些細細的塊狀物，好像是麵糰沒有完全攪勻的樣子，
然而我嚼了越久，竟發現嘴裡的甜味越來越濃，
再吃了第二口，仔細想想那樣的香甜是什麼，才想到，
那是麵糰發酵了的香甜味，而且是近似老麵糰的發酵味！

雖然六的肉桂味並不是很強烈，甚至是偏清淡的配方讓我一開始有被欺騙的感覺，
但是能吃到充分發酵的麵包，實在是現今速成酵母當道的異數，
這讓我幾乎要忘掉一開始的失望感了。
那底部方方正正、努力塞滿模子四個角落的模樣，
就是充分發酵後的證據呀！


瞧它這副Q度與韌度，不容易見到呀！（淚～）

至於岩的肉桂味稍強，口味偏甜了些，
麵包體不經嚼，奶粉味較重，餘韻弱掉了。



上方顏色偏黃的是六，下方白色的是岩，沒有比較是看不大出來的。


六福皇宮肉桂捲的特寫。


岩島成表層的冰霜特寫。濃濃的糖霜，相信是不會讓大家失望的。

我戲稱為肉桂捲101的六，售價要65元，算是「高」貴的了，
而岩要價30，還不到前者的一半，是 平均價。

雖然六的肉桂味偏淡、售價較高，我還是會推這款，因為，
麵體的香甜實在太誘人了。

六福皇宮
台北市南京東路三段133號1F
87706556
刷卡可

天母高島屋岩島成
台北市忠誠路二段55號B1
28349028
刷卡可