扮臥虎，不必藏龍

肉桂捲照騙。原本已經濃郁的起司糖霜味，因著加熱而更增香氣，屋子裡都是起司加上肉桂的味道；原本扁平的糖霜受熱融化，泛著閃閃油光，更形誘人。色不迷人人自迷呀～


那天中午吃完了飯，晃在街道上，就不經意的被Shih's Bagel給吸了進去。進門結帳櫃台處，就到看有個玻璃罩蓋起來的托盤，裡頭放了兩個肉桂捲。「以前好像沒看過你們有肉桂捲哩～」「是呀，最近才推出的；要不要什麼飲料呢？」就這樣，我沒再額外拎了袋子，直接把這個油紙包著的肉桂捲給捧回辦公室。不是當下午茶，也不是拿來塞牙縫，更不是飯後甜點；這些都太浪費了。


偷偷露出一角的肉桂捲，已經聞得到香味了。


油紙把肉桂捲保護得很好，大概也因為我下班後另外找了個紙袋拎著它，沒給壓扁壓壞了；若真要說有，也只是那個起司糖霜的立體感扁平化了吧。


油紙的好處，不像塑膠袋到處都糊到糖霜，要移到盤子裡加熱也很容易，不必擔心漂亮的糖霜給弄花了。有沒有漂亮的糖霜對肉桂捲的賣相很重要～淡淡的幾圈肉桂抹醬印痕，硬是要比塑膠袋來得優雅。


底部。


斷面秀。


肉桂抹醬。


厚重的抺醬痕跡。


統統進肚子裡去了～

香味濃郁，揉合了cream cheese糖霜以及肉桂，再加上麵包體的牛奶味，味道是誠意十足；咀嚼起來有股淡淡的靭性，頗有彈性，有點兒像是bagel，但又知道不是這樣的，還真想不起來吃過的麵包有哪種是這樣的口感的，不錯。麵包體不乾、也不蓬鬆，紮實中有彈性，不是輕飄飄的沒幾口就下肚，整體來說，是各方面都很均衡的好物。

一個65元，到底貴不貴，就看是從什麼角度來說了：如果把它當成裹腹的麵包，那真是太貴了；把它當成下午茶的甜點，搭個黑咖啡為上班時間的下半場補充能量，值得。若是當成星期假日悠閒的早餐，那才是享受的真諦…


Shih's Bagel世貿分店
台北市基隆路二段34號，近吳興街口
27581622


同場加映：

手做南瓜籽松露葡萄乾麵包，15％紐西蘭綠南瓜籽+20％松露巧克力+20％有機葡萄乾。

相機：Canon 1D2
鏡頭：TS-E 24mm f3.5 L II