扮臥虎，不必藏龍

找齊了材料，開始拿著書本按表操練。平常工作面對的都是紙筆電腦，如今面對的是分裝在不同袋子、罐子裡的各式粉類，一下子還真有點不習慣的手忙腳亂，不知如何下手。幸好烘焙班團購了電子磅秤，再加上攤開著書本都寫明了材料的重量，很快的，廚房的流理檯就分布了大大小小的碗。

先把酵母發好是吧。好，我按照食譜上的操作說明，將一匙的酵母粉倒進水裡攪一攪，然後將高粉倒到檯面堆成山，加上砂糖，然後挖出一個坑洞，準備要將酵母水倒入。不多久，我的手就和一團黏糊糊的麵團攪和在一起，無法分出誰是誰了。好容易一隻手將麵團給拌開，另一隻手也倒完了水，兩隻手全都跟麵團攪和在一起，也顧不得額上的汗水成了麵團的加料品…

不曉得和了多久，麵團似乎比較聽話的成團了，趕緊按照著書上的說明，撖平捲成團，放進模子裡。噢，還有個過程要發酵，家裡沒有發酵箱的，只要拿出個保麗龍盒子，盛一碗熱水再放入麵團，靜置數十分鐘，麵團就會乖乖發酵成兩倍大…家裡沒有發酵箱，當然要按照它的做法囉。

東翻西找了個保麗龍盒出來擦淨，又去瓦斯爐上煮了一小鍋的熱水，待水滾了倒了碗裡，和裝了麵團的模子一起放進保麗龍盒裡，蓋上蓋子。嗯，時間才晚上十點，相信麵團會乖乖長成兩倍吧。等待的同時，開電腦，上網收信…

十一點了，書上寫的時間是數十分鐘，麵團也差不多該長到兩倍大了吧，我想。滿懷期待的偷偷掀開蓋子一角，不曉得麵團長得多大了…嚇！沒有長進？！會不會是熱水太少了？於是我又再煮了一鍋熱水，添了一碗滾水進保麗龍盒裡，相信這蒸騰的水氣該會提供足夠的溫度與溼度給這些麵團，讓它好好的長大吧…

十二點。洗完澡，看了牆上的時鐘，該可以了吧，我想。再度滿懷期待的掀開保麗龍蓋，我以為會看到長得飽滿肥嫩的麵團在向我招手，嗯，麵團是長大了，不過，怎麼好像還沒有兩倍大咧？！我曉得了，一定是水氣不夠多，於是我取出盛了水的碗放進微波爐裡加熱，又再放進保麗龍盒裡，相信這一次一定會長得更好的。

一點…經過我幹了許多不長進的事、逛了許多敗家網站的文章，我帶著快要睜不開的眼皮打開保麗龍盒蓋…

…

…

不管了，直接把麵團送進烤箱，再等下去就要天亮了。

果不其然，烈女怕纏，烈士怕烤，死硬派的麵團在炙熱的烤箱裡終於改變它的態度，變得膨脹多了，只不過，牆上的時鐘也近兩點了…就這樣，我的第一次烘焙體驗，就在像是餅乾的麵包下，生硬出爐。